第一、面粉选择高筋粉，高筋粉有足够的延展性，鼓起的大包才不会裂。如果实在没有高筋粉，用中筋粉的话，需要多加2克盐来增加筋度。第二、面团要软和一些，这样烤出来的饼放凉了也不会2:面糊发酵好后，挺粘手的，要多放上一点面粉，把干面粉都揉在里面，揉成一个偏软的面团，这样烙出来的饼才会个个都鼓大泡，个个都是空心的。3:喜欢吃口感松软一点的口袋饼，就在电饼铛里
手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成8份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发20分钟。面团差不多醒发好1、做饼的面团一般要和的偏软一些，这样做的饼不会硬。2、油酥不要放得太多，放多很容易擀破，这样就鼓不起来了。3、根据个人的口味，也可以塞入肉或者辣椒酱都可以。今天就分享到这
【第四步】接下来平底锅里放多一点油，等油温烧至八成热的时候，放入擀好的饼皮，这种薄饼一遇到高的油温就马上会膨起来，鼓起大大的泡泡，转中火炸10秒左右，这里可以看到饼在锅里迅速面皮冷却后会边软，若冷却后还是硬的说明煎得太过了。在煎的过程中别用铲子戳鼓起的气泡！这样很容易把气泡戳破就会影响整块皮的鼓起了。等面皮冷却至手温后对半切开，口袋就出现啦。
皮塔饼pita bread,掰开后像个口袋，烘烤的过程中会鼓起来像个气球老夏的厨房料理4332 6 03:14 【葱油花卷】一根筷子简单搞定，千层松软，葱香十足！夏妈厨房Bili 32.6万159 04:25 想要家常烙炸的那一面可能会因为温度突然升高，而出现一点膨胀，其他面是不会的。死面一般在以面食为主食的地区，称未经发酵的面为死面，相反，对应的发面是经发酵的面，煮制
