怎么看刀快不快？一、纸张测试在刀具锋利度测试中，一个最简单，最快捷的方法就是使用一张纸。简单的令一张纸竖直放立，持刀并将刀具的刃部向下对纸张进行切割，首先保持度，我个人的习惯是刃角开到20°左右(这样刀比较锋利，同时保持性会比大刃角要差，变相减少了测试次数)。然后先推纸，可以很顺滑的推纸的话，就开始削木头，
一般在农村看刀磨得快不快是以30度左右倾斜看刀锋亮不亮，再用大拇指轻轻触碰刀锋，感觉是否有那种要割到手感觉，如果你感觉越强烈就说明刀越快。当然，这样的土优秀锋利度，左手持一根头发，右手持刀可以划断头发，即为“断发”高手锋利度，断发，且在距离头发固定
1、目测检查，可以将刀具放大观看，刀片的平滑度越高，刀片就越锐利，而且刀刃边缘的保持性也更持久。2、你可以拿西红柿、洋葱或者苹果来测试一下，因为这几种食物都是圆形的，而且表面通用刀片锋利度测试仪测试方法感觉法：用拇指横向摸摸刀刃(一般都是以垂直刀刃的方法)。有肌肤欲破的感觉或者表皮稍破即可。属于危险方法，建议准备好橡皮膏和
用一把刀的刀刃同一位置，连续完成砍铁丝、劈木头、削纸片，这三项测试，然后检查刀具的刃口，不能有任何损坏。检查合格之后，再交给下一个工序，由专门的检验员戴上目镜按照规范检查刀具首先，可以用眼看。把刀和眼睛成一条直线，观察刀尖的线条会不会消失，如果消失了就说明这是一把相当锋利的刀。如果想感受一下刀的锋利程度，不要用手指的皮
