导读：菜刀什么材质的刀最好1、锋利度有时候我们看到一把看起来不错的菜刀。买了展开文章主体菜刀什么材质的刀最好1、锋利度有时候我们看到一把看起来不最近刚入的国内一家手工菜刀厂出的开山斩骨刀是我用过最厚的菜刀，是一般超市里卖的斩骨刀的两倍厚
用什么钢材做刀比较锋利几种适合做刀具的钢材碳素工具钢：从T7 到T13,后面带A 的表示优质。都可用来做刀具，70 年以前刀具的主要用材也就是这些玩意了。这些玩意对工艺什么钢做刀最好最锋利因为钢材的特性和适用场景不同，所以具体选什么钢，要根据刀来决定。选择哪种钢材，还是要看它用在什么上，需要适当制作。钢是刀的源头，刀
?△? 1、碳钢传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。2、不锈像猪脚羊排等硬质大骨头的话最好还是在购买地先加工好，那种需要专业的大斩骨刀才能应付，家用斩骨刀一般就是斩些鸡鸭鱼合适。
∩△∩ 您好非常荣幸能够替您解答这个问题，根据我的了解，碳钢做刀最锋利，而且在强度和硬度上，都是特别的好，用它做成的刀，不仅切割性能、抗冲击性好，而且坚韧耐用、锰钢、钨钢、高碳钢、熟铁、白钢等材质制作的刀锋利且耐用。1、锰钢锰钢，别名锰合金钢，是一种高强度的钢材，主要用于需要承受冲击、挤压、物料磨损等恶劣工况条件，破坏形式以磨损
摘要：中碳钢、35Cr3NiMoA钢做家用的切菜刀最好，但是想用来制作金属切削的刀具就不行了。因为，制作金属切削的刀具的材料必须具有高硬度、高耐磨性、高的红硬性、高的强度。一般常用决定刀具锋利程度的因素不仅有开刃角度、刃口半径等，刀刃的材质特性，也对锋利度有着直接影响。很多现代钢材的性能已经非常好了，所在设计刀具的时候应该综合考量，而不仅仅在钢材的选
